张侠义中国烹饪餐饮协会副秘书长

师承国际食神张培荣大师

人物介绍

张侠义

男：1977年5月生人，陕西富平人，1996年从厨

师承国际食神 淮杨菜大师张培荣先生

中国烹饪餐饮协会副秘书长

高级营养师

国家中式烹饪技师

餐饮业一级培训师

餐饮业一级评委

中国烹饪大师

96年6月至99年在北京海淀黄庄香港美食城学习粤菜。

1999年4月份――2002年6月在北京海淀区双榆树南岛渔村炒锅。

2002年7月――2006年在北京九华山庄中餐厨师长。

2006年2月――2010年在温都水城国际酒店中餐行政总厨。

2010年――2013年4月在辽宁冮海大洒店行政总厨，监餐饮部经理。

2013年3月――2016年3月在恰合酒店行政总厨监祥云大酒厨务顾问。2016年至2020年在餐饮公司任职，研发总监，培训经理，大区副总一职。

经历

厨师张侠义在从厨以来注重实干，博览群书，认真学习，勤于学习交流。曾多次获奖。

2002年曾获中国十大名厨称号

2007年曾获友谊杯中外厨艺比赛金奖

2011年代表当地政府参加辽宁电视台节目，同年又代表政府参加中央电视台节目

从厨以来多次接待外国贵宾，获得好评。

2016年获得全国烹饪比赛  烹饪艺术家称号。

本人善长莱品研发，管理，运营，有很强的勾通能力，培训能力较强。有事业心，团队意识很强，一但确定目标，必永往直前，遇山开路，遇水架桥。

代表作品