蔡亦翔 中国烹饪大师

人物介绍

姓名:蔡建龙 

别名:蔡亦翔

出生于1982年04/02

中国人民共和国 台湾省 台南市

学历:亚洲工商餐饮管理肆业

2020年被中国烹饪餐饮协会授予：中国烹饪大师荣誉称号！

行业兼任: 

世界御厨/厨皇美食联合会亚太分会理事

中国名厨星光大道专业厨师协会 会员

中华金厨专业厨师协会 会员

中粤厨艺资讯流协会 会长

现职 :

涵花庭中餐厅 /涵花庭会馆 代理中餐行政主厨

参与比赛得奖/电视节目表演/授勋/评审经历:

2015年台湾中华国际美馔协会静态展示社会组佳作

2018年中国名厨星光大道专业厨师协会 <年度青年名厨勋章>

2018年世界御厨/厨皇美食联合会 <世界御厨优异之星勋章>

2019年第一届环太平洋杯时尚国际厨艺大赛<社会组现烹银牌>

2019年参与中国节目邱毅头条圈录影 中国八大菜系 粤菜代表表演主厨

2019年参加金兰杯时尚国际厨艺大赛<社会组 现烹十强>

2019年

中国新中国70周年最受尊敬厨师颁奖典礼

中国名厨星光大道专业厨师协会<年度菁英名厨金奖>

2019年

中国新中国70周年最受尊敬厨师颁奖典礼

中国名厨星光大道专业厨师协会<十佳总厨华表奖>

2019年中国名厨星光大道专业厨师协会<入围粤菜专业名厨第329位

2019年台湾中华国际美馔协会<静态展示社会组银牌>

2019年台湾省桃园市第三届国际青年美学厨艺竞赛 <静态展示评审>

2019年台湾省桃园市第三届国际青年美学厨艺竞赛 <名店名师奖>

本人至1997年入行担任学徒至今2020年已入行23余年

前后担任过 新加坡珍宝国际餐饮集团 中餐主厨

台湾省 各式港式茶楼 /国际宴会厅/大小型婚宴会馆/

星级饭店厨师 /中餐主厨/中餐副主厨 等等职位

励志于钻研传统粤菜 以粤菜为基底结合西餐 南洋料理 

新加坡菜 马来西亚菜与中国八大菜系等等菜系

以没有正宗只有传统的理念做出创新符合时尚潮流的新潮流粤菜

期望往后的数十年厨师生涯里能为粤菜开创更多美味的佳肴

获得 行业荣誉